Feeds:
Artikkelit
Kommentit

Archive for the ‘ruoka’ Category

Omaksi huvikseni ja kaikkien vertailua harrastavien tiedoksi: ruokapäiväkirja kuvineen tavallisena työntäyteisenä lauantaipäivänä.

20120121-185234.jpg

Klo 7.45 Kahden tunnin mittainen aamutreeni ns. suoraan sängystä, kuten hyvin usein muutenkin, jos ohjelmassa on aamulla juoksua.

Klo 10 Aamiainen: mannapuuroa, mansikkahilloa ja ananaspaloja.

20120121-185635.jpg

Klo 11.00 Työpäivä alkaa

20120121-185724.jpg

Klo 13.00 Töissä lounaaksi broileripastaa ja raejuustoa. Lisäksi napsin pöydästä reilusti tomaattia ja kurkkua, jotka eivät kuvaan asti päätyneet.

20120121-185945.jpg

Klo 15.15 Töissä toisella tauoll välipalaksi purkillinen vaniljarahkaa.

Klo 17.00 Työpäivä päättyy

20120121-190143.jpg

Klo 18.45 Päivälliseksi jättiläisannos Pyynikintorin kiinalaisesta kioskista haettua paistettua riisiä ja katkarapuja.

Toistaiseksi olen siis syönyt n. 2200 kcal, mutta koska olen tehnyt aamulla melko pitkän treenin ja huomenna on heti aamulla aikaisin uintitreenit, tulen syömään vielä jonkinlaisen iltapalan. Iltapala tulee sisältämään ainakin hedelmiä, sen verran värittömältä päivän syömiset poikkeuksellisesti tänään näyttävät.

Read Full Post »

Viime viikon melko hurja uintimäärä sai heti eilen jatkoa, kun eilisillan yhteistreeneissä vietin altaassa ennätysmäisen pitkän ajan: tasan kaksi tuntia. Eikä tuo aika ihan mitään pelkkää kellumista ollut, vaan uida sai niin kovasti, että välillä pohjekin ilmoitteli olemassaolostaan melkoisen krampin muodossa. Olen usein ennenkin huomannut samanlaista pikkukramppailua sekä treenin jälkeistä päänsärkyä Ylöjärven uintitreenien yhteydessä. Veikkaan ”ongelmien” johtuvan siellä olevasta hieman muita halleja lämpimämmästä vedestä yhdistettynä viikon kovimpiin treeneihin sekä olosuhteisiin nähden heikohkoon juomiseen treenien aikana. Ensi viikolla aionkin ottaa altaan reunalle mukaan myös urheilujuomaa sekä kokonaisuudessaan enemmän juomista ja katsoa, kuinka se toimisi. Jännittää vain hieman juoda urheilujuomaa uinnin aikana, kun olen tähän asti mennyt uidessa aina vedellä, enkä yhtään tiedä kuinka vaikkapa vatsa reagoi urheilujuomaan. Tässä taas näkee sen, kuinka raakile sitä lopulta onkaan urheilijana ja kuinka uutta juuri uintijutut ovat, kun vasta puolen vuoden jälkeen tajuaa ylipäätään miettiä tällaisia asioita. Aiemmin sitä on lähinnä keskittynyt muiden mukana pysymiseen yhteisissä uinneissa, mutta nyt ehtii jo mietiskellä hieman muunlaisiakin asioita.

Tänään kuitenkin vietän ansaittua lepopäivää. Ainakin kyljet ovat ansainneet leponsa. Kahdeksan päivän aikana uidut lähes 30 kilometriä ovat nimittäin alkaneet vähitellen tuntua kainaloiden alla kyljissä. Tämä puolestaan kuulemma on aika hyvä merkki. Ilmeisesti tekeminen altaassa muistuttaa siis hyvin pitkälti sitä, mitä sen pitäisikin muistuttaa, kun lihaksetkin kipeytyvät oikeasta paikasta. Ainakin omat tuntemukset tämän uintirupeaman jälkeen ovat sellaiset, että mitä enemmän uin, sitä paremmin uinti kulkee, vaikka olisikin hieman väsynyt olo ja työskennelleen tuntuiset lihakset. Uinti on kuitenkin minulle niin uusi laji, että se tuntuu välillä ikään kuin unohtuvan, jos altaasta on poissa paria päivää pidemmän ajan. Onneksi ohjelmaa silmäillessä näyttää siltä, että sitä pidempiä taukoja uinnin osalta ei ole luvassakaan 🙂

Lepopäivän jättiläisaamiainen.

Lepopäiväni alkoi juuri oikealla jättiläisaamiaisella ja kaloripommilla. Lähinnä siksi, ettei meidän jääkaapista juuri muuta kananmunien lisäksi löytynyt, mutta jaksaapahan sitten ainakin lounaaseen asti opiskella kovasti tämän voimalla. Annosta katsellessani hymyilin kyllä hieman, kun ”normaali” naisihminen söisi tällaisen annoksen ehkä lounaalla tai päivällisellä, jos silloinkaan ja minä vetelen tällaisia kevyesti aamiaiseksi. Mutta toisaalta, kulutuskin on hieman erilaista kuin sillä ”normaalilla” naisihmisellä. Ja niin kauan kuin kaapista löytyvät vaatteet tuntuvat jatkuvasti vain suurenevan hyllyillä lepäillessään, on ehkä syytäkin syödä näitä annoskokoja. Mahduin nimittäin pari viikkoa sitten kaupan sovituskopissa kokoa 34 oleviin housuihin ja meinasin ostaa ne pelkästään siitä ilosta, vaikkeivät ne olleetkaan muuten kivat. Uutenavuotena Turussa innostuin myös kokeilemaan vanhoja vaatteitani ja ensimmäistä kertaa sitten 55-kiloisten yläasteaikojen mahduin esimerkiksi rippijuhlissani pitämääni mekkoon, jonka vetoketju ei ole mennyt vuosiin kiinni. Ihan mukavaa, että sitä pienenee yrittämättäänkin, mutta onneksi pieneneminen ei ole tarkoittanut kovinkaan suurta painon tippumista vaan lähinnä ilmeisesti vartalon mallin muuttumista. Kehonkoostumusmittauksessa olisikin mielenkiintoista käydä pitkästä aikaa.

Tänään on kuitenkin aamiaisen jälkeen luvassa monen monta tuntia yliopistolla vietettyä aikaa ja päivän päätteeksi vielä lyhyt päivä töitäkin. Olen löytänyt kandityöni tueksi muutaman aivan loistavan artikkelin, joiden pohjalta sitä on helppo lähteä työstämään ja odotankin jo innolla, että voisin aloittaa itse kirjoitustyön vähitellen. Yhden kandin på svenska kokoon raapustaneena tiedän, että prosessi on toki vaativa, muttei kuitenkaan mahdottoman työläs, varsinkaan toivottavasti nyt, kun asioista saa kirjoittaa omalla äidinkielellään eikä pahimmillaan tarvitse kääntää kaikkea ensin päässään englannista suomeksi ja sitten suomesta ruotsiksi. Lisäksi työn tekemistä helpottaa myös se, että neuvoa ja apua on helpompi lähteä pyytämään, kun kaikki yleinen kommunikointi on niin paljon yksinkertaisempaa ja vähemmän jännittävää suomea puhuttaessa ja meidän kandiryhmämmekin todella pieni, vain muutaman opiskelijan suuruinen.

Kiitos muuten muutamaan viimeisimpään kirjoitukseeni ilmestyneistä kommenteista. On hauskaa, jos voi herätää teissä lukijoissa edes jonkinlaisia reaktioita pelkän yksinpuhelun sijaan. Ilmeisesti muurahaispesän sorkkiminen välillä auttaa.

Read Full Post »

Tykkään kovasti tehdä erilaisia munakkaita, useimmiten aamu- tai iltapalaksi, joskus jopa päivän pääruuaksi riippuen hieman siitä, mitä milloinkin keksin kokeilla laittaa munakkaan joukkoon. Vaikka olen kokeillut jo kymmeniä erilaisia ratkaisuja, en vielä ikinä ole kokeillut laittaa juustoa kunnolla munakkaan sekaan, muuta kuin päälle ripoteltavan raasteen muodossa.

Tänään kuitenkin poikkesin pois turvalliselta polultani ja munakas syntyi hyödyntämällä jääkaapin perällä kummitelleita melkein tyhjiä leivänpäällispaketteja. 200g savusaunakalkkunaa, 30g oltermannijuustoa, neljä kananmunaa ja n. desi maitoa. 3 minuuttia ja kahden hengen aamiainen oli valmis. Ainakin itse tykkäsin juuston tekemästä pienestä sivumausta munakkaassa ja vaikka ensin ajattelin juuston määrän olevan todella pieni, niin itseasiassa luulen, että suurempi määrä olisi tehnyt tästä jo liian juustoisen.

Millaisia munakkaiden syöjiä/tekijöitä teistä lukijoista mahtaa löytyä? Ideoita mielikuvituksellisista täytteistä otetaan vastaan, sillä valitettavan usein lähden rakentamaan omaa munakastani perinteisten kinkku/kalkkuna, kirsikkatomaatti ja herkkusieni – täytteiden kautta 🙂

Read Full Post »

Vietän tänään viikon ainoaa vapaapäivääni töistä ja olo tuntuu kyllä siltä, että vapaa on erittäin ansaittu. Onneksi näitä kuusipäiväisiä ja 50-tuntisia työviikkoja ei ole kovin usein, sillä mieli ja kroppa alkavat olla tässä vaiheessa viikkoa aika väsyneitä, vaikka etenkin nyt uuden myymälän auettua töissä on ollut varsin kivaa. Osittain varmasti se myös se innostus, jonka kanssa olen tehnyt töitä viimeiset päivät on syynä väsymykseen, kun kotona ei enää yksinkertaisesti jaksa touhuta tai olla energinen ja jutteleminenkin tuntuu raskaalta. Fyysisestä väsymyksestä huolimatta olen lähtenyt joka aamu iloisena ja odottavaisena töihin, mikä todennäköisesti kertoo yhä edelleen omaa kieltään siitä, että olen töissä tasan oikeassa paikassa itselleni tällä hetkellä.

Kuitenkin, itsensä palkitseminen alkoi jo oikeastaan eilen illalla, kun saimme viikonloppuvieraan, jonka kanssa käydään aina perinteisesti ulkona syömässä. Carbonara-pasta maistui ehkä parhaimmalta ikinä ja jäätelökin maistui. Ilta parani entisestään, kun bongasin pikkukaupastamme ihan uudenlaisen herkkupaketin:

Päärynä-vanilja -täytteiset ohukaiset!

En voinut vastustaa kiusausta ja jokainen, ehkä voikin siis päätellä, mitä söin tänään myöhäiseksi aamiaiseksi aamun treenin jälkeen. Kerrankin täytyy myös kehua einesruokaa, sillä ainakin nämä omena-vanilja letut maistuivat vieläkin paremmalta kuin uskoinkaan ja pakkauskokokin on näppärä yhdelle syöjälle, siis kaksi lettua. Hyllyssä oli myös toista makua, muistaakseni mansikka-vadelma, joten sitäkin ehkä pitää testata vielä jonain päivänä.

Valmis aamiainen.

Hemmottelu jatkuu edelleen tänään illalla, kun vietämme erään ihanan työkaverin läksiäisiä. Kyseinen kaveri suuntaa vuodeksi kiertämään maailmaa, mikä on mielestäni aika huiman rohkea veto. Minusta tuskin olisi elämään vuotta kaksin rinkkani kanssa, mutta moiseen reissuun sisältyy varmasti niin monia hienoja kokemuksia, etten malta odottaa, että pääsen niistä osalliseksi edes valokuvien ja reissublogin tekstien kautta.

Kuitenkin, nyt vielä ennen kuin päästään läksiäistunnelmiin, on otettava suunta kohti Säkylää, missä siis ajetaan tänään kesäkuulta ukkosmyrskyn vuoksi siirretty miesten SM-tempo. Taas on havaittavissa sama tuttu ilmiö, että toisten kisat jännittävät huomattavasti enemmän kuin omat. Pitäkäähän siis kaikki peukkuja Tommille noin kolmen aikoihin!

Read Full Post »

Koska vähintään kerran kesässä pitää syödä joko vohveleita tai lettuja ja meillä ei oltu vielä muka-ehditty nauttia kummistakaan, päätin että tänään on sitten jälkkäriksi lettuja.

Sunnuntai Ohukais- ja vohvelijauho (kuva: sunnuntai.fi)

Koska olen tänään tehnyt kaiken, siis juoksulenkin, uintitreenin ja päikkärit, pidemmän kaavan mukaan, meidän letut tehtiin sitten helpoimmalla mahdollisella tavalla eli lisäämällä vesi mukaan Sunnuntain ohukais- ja vohvelijauheeseen. Olen joskus aiemmin käyttänyt Sunnuntain muita mixejä esimerkiksi muffinseihin eikä tässäkään tuotteessa kyllä ollut varaa moitteille. Taikina oli juuri sopivan kokoinen kahdelle (suursyömärille) ainakin päivällisen jälkeen syötynä.

Nam.

p.s. Mainostettu kirjoittajavieras naputtelee tuossa vieressä jo ensimmäistä vieraskynätekstiään lempiaiheestaan, siis wattiharjoittelun ylivertaisuudesta verrattuna sykeperusteiseen harjoitteluun. Pysykää siis kuulolla!

Read Full Post »

Olen nyt laskenut päivittäistä energiankulutustani lähes vuoden ajan. Laskeminen alkoi aluksi Kiloklubia käyttäen viime vuoden elokuun lopussa, kun olin toipunut leikkauksesta sen verran, että pääsin muuttamaan Turusta venhempieni luota ympärivuorokautisesta hoidosta takaisin kotiin Tampereelle. Painoin tuolloin 48kg ja siitä entisestä urheilijasta tai urheilijan lihaksista ei ollut enää tietoakaan etenkään jaloissa. Ennen kesäkuista loukkaantumista painoin 60kg, eli urheilija voi laihtua makaamallakin, kun kaikki lihakset katoavat.

Kuitenkin, ruokapäiväkirjan täyttäminen ja kalorien laskeminen käynnistyivät minulla hieman erilaisesta syystä kuin monella muulla. Tavoitteeni ei todellakaan ollut tiputtaa painoa vaan saada sitä takaisin, mutta järkevästi, niin että vahvistuisin ja saisin lihaksia ja voimaa takaisin. Suositeltava laihdutustahti on usein -500kcal / päivä, joten itsekseni järkeilin, että ehkä järkevä lihoamistahti olisi sitten +500kcal / päivä ja se tuntuikin hyvältä. Paino nousi tasaisesti varsinkin, kun en syksyllä voinut tehdä juuri  muuta treeniä kuin käydä salilla ja söin melko proteiinipitoisesti. Kun näki konkreettisia salitreenin tuloksia innostuin jopa hetkellisesti, että minustahan tuleekin fitnesstyttö, mutta kun hiihtokelit alkoivat ja polvikin tuntui kestävän suksilla oloa melko hyvin, totesin olevani kuitenkin niin kovasti ulkoilmaihminen, että fitnesshaaveet haudattiin. Kuitenkin, paino oli kivunnut takaisin 57-58kiloon ja siellä se on pyörinyt koko kevään ja kesän ajan myöskin.

Tänään aamiaiseksi oli tarjolla kananmunavoileipä ja iso lasillinen Marli vital -mehua...

Jossain vaiheessa syksyä ja talvea siirryin käyttämään Kalorilaskuria, josta kuitenkin luovuin muutaman kuukauden jälkeen sen maksullisuuden vuoksi. Keväästä lähtien olen merkannut myös syömiseni Trainingpeaksiin, jonne mm. puran kaikki treenikäppyräni garministani ja wattimittaristani. Näin on kätevää, kun kulutus ja syömiset rekisteröityvät heti, ilman turhia lisänaputteluja samaan paikkaan ja pystyn kokoajan helposti seuraamaan, missä mennään. Omaa peruskulutustaan on toki hyvin vaikea arvioida tarkalleen ilman tieteellisiä testejä, mutta täällä on menty kaavalla, jossa lepopäivinä syön n. 2000kcal ja treenipäivinä 1800kcal + treenien kulutus eikä paino ainakaan ole noussut, päinvastoin ennemminkin. Esimerkiksi Kalorilaskuri antaa minun kokoiselleni peruskulutukseksi 1400kcal, joten sitä orjallisesti noudattamalla olisi menty aika metsään…

Joku voisi pitää minua hulluna, kun lasken jokaikinen päivä, mitä ja paljonko olen syönyt. Tällä hetkellä tosin sentään keittiövaaka ei ole ollut yhtä ahkerassa käytössä kuin syksyllä ja talvella, vaan olen armahtanut itseäni sen verran, että määrät arvioin hieman summittain. Jotenkin minulle on vain jäänyt tämä laskeminen päälle ja niin kauan kuin se pysyy näissä nykyisissä rajoissaan, eli lähinnä sen tarkkailussa, että syön riittävästi, ei tässä mielestäni ole hätää. Tiedostan kyllä, että entisenä syömishäiriön sairastaneena tässä touhussa on riskinsä, mutta ehkä pelkkä riskin tiedostaminenkin auttaa siinä, ettei laskeminen lipsahda sille huonolle puolelle. Toisaalta koen, että tämän viimeisen vuoden aikana, kun olen syömisiäni kirjannut, suhteeni ruokaan ja syömiseen on muuttunut terveemmäksi ja pidän nyt aiempaa paremmin huolta nimenomaan siitä, että syön riittävästi päivinä, joina myös kulutus on todella kovaa. Vanha sanonta tuntuu siis pitävän paikkansa ja ainakin minulle ruokapäiväkirjan pitäminen on hyvä renki, mutta isännäksi sitä ei saa missään nimessä päästää.

... sekä kourallinen luumuja. Yhteensä n. 300kcal.

Read Full Post »

Odotan hotelliaamiaisissa aina eniten jenkkityylisiä pieniä pancakeseja ja hotelliaamuni meneekin vähän pilalle ellei niitä ole tarjolla. Viimeiset päivät olen taas höpissyt kotona pancakeseista, mutta ainakaan vielä vinkki ei ole mennyt perille ja minua ei ole viety syömään hotelliaamiaista tuohon 500metrin päähän Tampereen kylpylään.

Oli siis otettava ohjat omiin käsiin ja tehtävä itse säälipannaria, pinaattisellaista siis, kun kerran uuni oli muutenkin lämpimänä eilen.

Pannariin tarvittiin

– 4 munaa

– 5dl vehnäjauhoja

– 8dl kevytmaitoa

– ”loraus” juoksevaa margariinia

– 150g pinaattia

Hintatietoisen Pirkka-pannukakku tulossa!

Pannari menossa uuniin (45min @ 225 astetta) ja koska en halua joutua pesemään uunipeltejä ja koko uunia, niin kyllä, meillä pannarit paistetaan lasagnevuoassa.

Valmista!

Ja tosiaan, koska meillä kerran syötiin eilen karppilasagnea, niin tämä pannari pääsi ruokapöytään vasta tänään päivällisellä (eli noin vartti sitten). Pannarin kanssa syötiin tylsästi melkolailla samannäköisiä salaatteja kuin eilenkin, mitäs kannoin kädet pitkänä tomaatteja, kurkkuja ja porkkanoita eilen kaupasta kotiin. Proteiininlähteiksi napattiin lautasille vielä kananmunia ja raejuustoakin. Helppoa, nopeaa ja kätevää.

Säälipannari annosmuodossa.

Read Full Post »

En olekaan pitkään aikaan tehnyt yhtään täysveristä ruoka/ruuanlaittopostausta, mutta nyt on ehkä sen aika, kun innostuin kokeilemaan monessa muussakin blogissa esiintynyttä karppilasagnea.

Reseptin nappasin Raymond & Lady – blogista, joka osui eteeni ensimmäisenä googlen laulaessa karppilasagne – hakusanalla.

Lasagneen tarvitaan siis:

jauhelihaa (itse käytin 400g naudan jauhelihaa)
kesäkurpitsaa (iso!)
sipulia
(valkosipulia)
1prk tomaattimurskaa
mausteita ja kermaa oman maun mukaan
juustoraastetta

Ensin ruskistin jauhelihat pannulla.

Jauhelihan seuraksi pannulle nakattiin sipulit (ja valkosipuli, jota tässä tämänpäiväisessä versiossa ei ole).

Sekaan runsaasti mausteita sekä purkillinen tomaattimurskaa..

Uunivuokaan ladottiin kerroksittain ensin kesäkurpitsaa ja sitten jauhelihaseosta. Minun kesäkurpitsani oli niin suuri, että sain tehtyä lasagnestani monikerroksisen.

Kerrosten kasaamisen jälkeen koko komeuden päälle kaadetaan ensin kermaa (minulla oli käytössä ihan tavallista ruokakermaa, moni on käyttänyt kuohukermaakin) ja kuorrutetaan ruoka juustoraasteella. Tämä jälkeen lasagne saa viettää uunissa noin tunnin 175 asteessa, tai kuten meillä, yli puolitoista tuntia 100 asteessa.

Meillä valmis lasagne nautittiin vihreän salaatin, porkkana-ananasraasteen, punajuuriviipaleiden ja raejuuston kanssa.

Lähes koko lasagne upposi heti nälkäisiin suihin ja oli todella hyvää. Kokeilu ei siis tainnut jäädä ainutkertaiseksi ja normaaliin lasagneen ei tässä perheessä ehkä ihan heti palata. Suosittelen!

Read Full Post »

Koska meillä ei kummallakaan ole tänään töitä, kisoja tai muitakaan tarkalleen ajoitettuja menoja, mutta molempien ohjelmassa on kovasti lenkkiä, päätin panostaa kerrankin aamiaisen valmistamiseen edes hieman pidemmän kaavan kautta. Suunnitelma tähän onneksi syntyi jo eilisiltaisessa jäätelönhakureissulla, sillä muutoin jääkaapimme olisi ollut tänään aamulla perinteiseen malliin aivan tyhjä. Olemme nimittäin maailman surkeimpia suunnittelemaan ruokailuja pidemmälle kuin samaan iltaan asti eikä meillä oikeastaan koskaan löydy jääkaapista (tai muista kaapeista) mitään ns. varastoon ostettua. Tämä saattaa tosin johtua siitäkin, että tuo toinen tämän kodin asukeista syö käytännössä kaiken, minkä näkee, niin varastoon ei edes kannata yrittää ostaa mitään.

Kuitenkin, meillä siis syötiin tänään aamiaiseksi munakasta, jossa oli kirsikkatomaattia, herkkusieniä ja kalkkunaleikettä täytteenä. Munakkaan melko voimakkaasti keltainen väri johtunee siitä, että olen cayennepippurin suurkuluttaja ja ängen sitä myös näemmä aamiaisiini nykyään. Munakkaan lisäksi aamiaispöydästä löytyi molemmille omat kulhonsa hedelmäsalaatti -mysli – vaniljajogurtti – sekoitusta.

Ehkä näillä eväillä jo jaksaa vähän ajella pyörällä?

Read Full Post »

Vierailin tänään lounastauollani ensimmäistä kertaa Laukontorin reunamilla sijaitsevassa Cafe & Salad Bar Sanna’s:n tiloissa. Koska päivä oli aurinkoinen, nautin salaattini pikkuisella terassilla katsellen ohikulkevia ihmisiä ja lounasristeilylle lähtevää laivaa.

Otin salaattini kahdella täytteellä, savulohella ja chilikatkaravuilla, enkä voi ainakaan todeta olevani pettynyt. Palvelu oli iloista ja mukavaa, salaatti juuri mukavan kokoinen kiireisellä lounaalla nautittavaksi ja tuoreista, hyvännäköisistä aineksista valmistettu. Sanna’siin täytyy ehkä poiketa vielä uudestaankin.

Read Full Post »

Older Posts »